Comment calculer les glucides d’un repas?

Le calcul des glucides est le fait de calculer la quantité totale des glucides des aliments et boissons consommés pour mieux maîtriser la glycémie. Dans cet article, on va vous expliquer comment calculer les glucides d’un repas.

Pourquoi est-il utile de calculer les glucides d’un repas?

Calcul les glucides vous aide à consommer une quantité équilibrée de glucides pendant les repas et les collations pour contrôler votre glycémie. Votre spécialiste est capable de vous indiquer la quantité de glucides dont vous avez besoin à chaque repas et collation.

Calculer les glucides d’un repas

Calculer les glucides d’un repas
Calculer les glucides d’un repas

Les aliments, grâce aux nutriments permettent d’apporter de l’énergie au corps humain qui est quantifiée sous forme de calorie.Il y a3 nutriments différents:

  • Les protéines
  • Les glucides
  • Les lipides

Chaque gramme de nutriment apporte une quantité d’énergie particulière:

  • 1 gramme de protéines : 4 calories
  • 1 gramme de glucides : 4 calories.
  • 1 gramme de lipides : 9 calories

Afin de connaitre l’apport en calorie d’un aliment,le calcul est alors simple: vous devez connaitre la composition en nutriments de l’aliment et additionner la quantité de protéines, de glucides et de lipides.

Voici des aliments qui apportant 20 g de glucides (= 1 portion):

  • 40 g de pain
  • 40 g de biscuits secs
  • 100 g de légumes secs cuits
  • 100 g de pâtes cuites ou riz cuit
  • 100 g de pommes de terre cuites
  • 1 poire ou une orange
  • 20 cerises
  • 2 kiwis
  • 250 g de fraises ou framboises
  • 1 pêche
  • 4 abricots

Les légumes apportent une moyenne de 7%de glucides.

Voici un exemple de ce que représentent 9 portions de 20 g de glucides:

  • 1 entrée de légumes crus de 50 g (1/2 portion)
  • 1 orange pressée (soit 1 portion)
  • 80 g de pain (soit 2 portions)
  • 1 plat de légumes cuits de 250 g (2 portions ½)
  • 1 pomme (soit 1 portion)

200 g de pâtes (soit 2 portions)

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